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Ricetta: |
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Ricetta pennette ai carciofi |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo pennette rigate, 4 carciofi, 80 g burro, 3 cucchiai panna, formaggio parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, brodo, pepe, sale |
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Procedimento: |
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Mondare i carciofi e tagliarli a fettine sottili. Cuocerli in un tegame con metą burro unendo qualche cucchiaio di brodo caldo, infine salarli e peparli. Lessare le pennette, scolarle e versarle nel tegame con i carciofi, aggiungere la panna, il burro rimasto, una manciata di prezzemolo e il parmigiano. Mescolare bene per qualche istante a fuoco vivo, versare la pasta nel piatto da portata e servire con altro parmigiano. |
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