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Ricetta: |
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Ricetta pasta rustica |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
2 cucchiai pasta tipo gemmine, 2 cucchiai fagioli borlotti, 1 cucchiaino formaggio parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino olio d''oliva extra-vergine |
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Procedimento: |
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Lessate in abbondante acqua i fagioli, precedentemente ammollati. Estraeteli con il mestolo forato e passateli al passaverdure con il disco a fori piccoli direttamente nel piatto. Portate a bollore il brodo di cottura quindi unite la pastina e fate cuocere per qualche minuto. Versate la minestrina amalgamandola alla purea di fagioli. Completate con il formaggio e l'olio d'oliva extra-vergine. |
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