|
|
|
|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta pasta e fagioli 5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltà: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti:
250 g fagioli borbotti secchi, 2 spicchi aglio, prezzemolo, olio d''oliva extra-vergine, 1 cucchiaio concentrato di pomodoro, sale, pepe, pasta tipo maltagliati all''uovo, formaggio parmigiano grattugiato |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Mettere i fagioli ad ammollare la sera prima in acqua che cambio una volta o due. Metto a cuocere i fagioli in acqua non salata (si sala dopo) (non in una marea di acqua, basta che i fagioli siano coperti da 3-4 dita di acqua. Battuto di aglio e prezzemolo; mentre rosola aggiungo una cucchiaiata di conserva. Rosolo fino a scioglimento della conserva. Spengo. Passo i fagioli, aggiungo l'acqua di cottura dei fagioli (quella che rimane) rimetto sul fuoco. Aggiusto di sale e pepe. Appena riprende bollore unisco i maltagliati. Prima di consumare lascio intiepidire. Parmigiano a piacere. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
