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Ricetta: |
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Ricetta pasta cresciuta con fiori di zucca |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g farina bianca, 1 bustina lievito, 250 g fiori di zucchina privati della corolla interna, strutto (o olio d''oliva extra-vergine), sale |
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Procedimento: |
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Disporre la farina in una zuppiera; unire sale e lievito, quindi bagnare poco alla volta con acqua tiepida fino ad avere un impasto morbido e levigato. Coprire e far lievitare in luogo caldo. Lavare e asciugare i fiori; farcirli di pasta lievitata e tuffarli nello strutto ben caldo friggendoli fino ad una doratura delicata. Servire ben caldi. |
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