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Ricetta: |
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Ricetta pasta carciofi e menta |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo linguine, 300 g cuori di carciofi, alcune foglie menta, 2 spicchi aglio, 1 cucchiaio pinoli tritati, 1 bicchiere olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Cuocere i carciofi a fettine per 30 minuti con 1 bicchiere di olio, 1 di acqua, l'aglio schiacciato, sale e pepe. Unire la menta spezzettata e i pinoli e cuocere ancora per 5 minuti. Cuocere al dente la pasta, scolarla e condirla con il sugo preparato. |
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