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Ricetta: |
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Ricetta passato rosso |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g pomodori pelati, 1 cipolla, 1 porro, 1 spicchio aglio, sedano, 1 zucchina, 1/2 peperone rosso, 1 carota, brodo, olio d''oliva, burro, sale |
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Procedimento: |
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Tritare cipolla, porro e aglio e farli insaporire in una pentola con 20 g dadini carota, zucchina, sedano e peperone e unirli al trito. Aggiungere i pelati a pezzi e cuocere per 5 minuti. Bagnare con 1 l e 1/4 di brodo e cuocere per 30 minuti a fuoco basso e coperto. Salare a fine cottura e frullare prima di servire. |
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