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Ricetta: |
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Ricetta passato di zucca |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 cipolla, 1 spicchio aglio, 2 cucchiai olio d''oliva, 30 g burro, 2 finocchi a pezzetti, 350 g zucca a dadini, 1 cucchiaio farina, 150 cl brodo, 1 tuorlo d''uovo, 1/2 bicchiere latte, crostini di pane |
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Procedimento: |
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Rosolare in un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi e la zucca Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane. |
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