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Ricetta: |
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Ricetta passato di ceci |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
cipolla, carota, sedano, olio d''oliva, burro, 80 g pancetta, 300 g ceci in scatola, 1 cucchiaio conserva di pomodoro, brodo, 1/2 bicchiere latte, 10 foglie salvia |
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Procedimento: |
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Rosolare in un battuto di pancetta, cipolla, carota, sedano, olio e burro, i ceci sgocciolati. Unire la conserva diluita in un bicchiere di acqua, salare, pepare e cuocere per 20 minuti. Frullare il tutto con un po' di brodo, unire ancora 100 cl di brodo, il latte, la salvia e cuocere per 15 minuti. |
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