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Ricetta: |
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Ricetta pappardelle al gorgonzola |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
200 g farina, 2 uova, insalata rucola, 50 g mandorle tostate tagliate, 80 g latte, 1 bustina zafferano, maggiorana, 1 pizzico sale, pepe, olio d''oliva, formaggio grana |
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Procedimento: |
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Mescolare farina, un pizzico di sale e le uova e lavorare per ottenere una pasta omogenea. Stenderla e tagliarla a fettucce larghe. Far saltare la rucola con poco olio, unire le mandorle e la maggiorana. Sciogliere il gorgonzola con il latte e lo zafferano, poi unirvi la rucola. Lessare le pappardelle e farle saltare nel sugo. Servire con grana. |
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