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Ricetta: |
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Ricetta panini al rosmarino e formaggio |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g farina, 40 g burro, 10 cl latte, 70 g formaggio provolone dolce, 30 g pancetta affumicata, 15 g lievito di birra, 3 cucchiai panna, rosmarino, sale |
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Procedimento: |
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Impastate la farina con il latte tiepido dove avete sciolto il lievito, il burro e un pizzico di sale. Formate una palla e lasciatela lievitare fino al raddoppio del suo volume. Lavorate ancora l'impasto incorporandovi due cucchiai abbondanti di rosmarino tritato, poi ricavatene tante palline e fatele lievitare per circa un'ora. Schiacciatele un po' e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno: sciogliete a fuoco basso il provolone grattugiato con la panna e la pancetta a striscioline. Quando i panini sono cotti, sfornateli e tagliate loro la calotta, svuotateli senza romperli e riempiteli con il composto. Passate in forno a 200 gradi per pochi minuti prima di servire |
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