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Ricetta: |
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Ricetta pani ca meusa |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
pagnottella, milza di maiale soffritta in sugna, ricotta fresca (facoltativo), formaggio caciocavallo (facoltativo), alcune fettine pomodoro fresco (facoltativo) |
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Procedimento: |
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Cioč: panino con la milza fritta. Questa pagnottella, cuginetta della guastedda, si dice schetta (nubile) quando č imbottita di sola milza di maiale soffritta a listarelle nella sugna, e diventa maritata quando si aggiunge ricotta fresca o caciocavallo e talvolta anche fettine di pomodoro freschi. |
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