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Ricetta: |
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Ricetta pane di segale 2 |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g farina di segale, 150 g farina integrale di frumento, 1 cucchiaio olio d''oliva, sale, 25 g lievito di birra, semi di finocchio |
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Procedimento: |
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Mescolare le farine su di una spianatoia con il sale e i semi di finocchio e disporle a fontana. Mettere al centro l'acqua tiepida in cui sia gią stato disciolto il lievito e impastare fino ad ottenere una consistenza soda. Lasciar lievitare un'ora al coperto in luogo caldo. Unire l'olio impastando ancora con delicatezza, dopodichč trasferire l'impasto in uno stampo rettangolare e cuocerlo in forno molto caldo per 40 minuti. Per ottenere un pane pił morbido a metą cottura spennellarlo con olio battuto con acqua. |
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