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Ricetta: |
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Ricetta palombo gratinato |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fette palombo, 1 cipolla, prezzemolo, 2 bicchieri vino bianco, pangrattato, burro, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Disponete i tranci di pesce in una pirofila e cospargeteli con fettine o anelli sottilissimi di cipolla, preferibilmente nuova e tenera e prezzemolo tritato; bagnate ora con il vino bianco che deve appena arrivare a filo del pesce. Salate e pepate. Spruzzate ogni fetta di pesce con un po' di pangrattato e spargete alcuni fiocchetti di burro. Passate in forno per 20 minuti circa in modo che il pesce cuocia e si formi un bel gratinato nello stesso tempo. |
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