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Ricetta: |
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Ricetta palombo con piselli |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fette grandi palombo, 1/2 cipolla, 2 scatole piselli, farina, burro, olio d''oliva, 1 presa sale, 1 presa zucchero |
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Procedimento: |
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Tritare la cipolla e farla appassire in una teglia con 1 cucchiaio di olio e un pezzetto di burro. Unire i piselli scolati,una presa di sale e una di zucchero e farli insaporire. Bagnarli con 1 bicchiere di acqua calda e cuocere a fuoco basso. Lavare, asciugare e infarinare il palombo. In un altro tegame fondere 25 g di burro e farvi dorare il pesce da entrambi i lati. Trasferire il palombo nella teglia con i piselli e cuocere per altri 10 minuti. |
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