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Ricetta: |
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Ricetta ossibuchi al vino |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 ossibuchi di vitello, 1 scatola polpa di pomodoro, 1 trito di cipolla, carota, sedano e prezzemolo, 1 bicchiere vino bianco secco, timo, maggiorana, cerfoglio, farina, 4 cucchiai olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Pulire gli ossibuchi, eliminando le pellicine e infarinarli leggermente. Far soffriggere nell'olio in 1 casseruola il trito di verdure e, quando sarà appassito, unire gli ossibuchi, salarli, peparli, spolverizzarli con le erbe aromatiche e lasciarli rosolare, rigirandoli di tanto in tanto. Poi bagnarli con il vino, farlo evaporare, unire il pomodoro e proseguire la cottura. |
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