|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta orzotto con asparagi e piselli |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltà: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti:
4 mestoli orzo precotto, brodo vegetale, 1 mazzetto asparagi selvatici, olio d''oliva extra-vergine, 1 mestolo piselli sgranati, 1 scalogno, vino bianco, formaggio grana, 1 noce burro, sale marino integrale |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Appassire dolcemente nell'olio lo scalogno tritato; unirvi piselli e asparagi a tocchetti scottati nel brodo vegetale per 5 minuti; salare far insaporire e tenere da parte. Tostare l'orzo in poco olio, sfumare col vino e unirvi l'intingolo di verdure e il brodo. Cuocere per 15 minuti. Spegnere il fuoco e mantecare con burro e formaggio grattugiato. |
|
|
|
|
|
|
|
