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Ricetta: |
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Ricetta orecchiette alle melanzane |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo orecchiette, 2 melanzane, 4 cucchiai olio d''oliva, 10 foglie basilico, 1 spicchio aglio, sale |
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Procedimento: |
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In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio e poi insaporitevi le melanzane non spellate tagliate a cubetti. Aggiungete il basilico spezzettato, regolate il sale, coprite e cuocete per venti minuti a fuoco dolce. Eliminate l'aglio. Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata, scolatele e rovesciatele nel tegame della verdura. Mescolate velocemente e servite. |
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