|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta orecchiette alla rucola |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltà: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti:
350 g pasta tipo orecchiette, 3 mazzetti insalata rucola, 3 spicchi aglio, 3 peperoncini piccanti, 4 acciughe sotto sale, 5 cucchiai olio d''oliva, sale |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Scottare per pochi attimi la rucola e lessare le orecchiette. Insaporire in 5 cucchiai di olio, l'aglio e i peperoncini. Stemperare nell'olio le acciughe dissalate e farle disfare a fuoco dolce. Unire la rucola e farla saltare per 3 minuti, diluendo con poca acqua di cottura della pasta. Condire le orecchiette con la rucola dopo aver tolto l'aglio e il peperoncino. Spolverizzare con pecorino. |
|
|
|
|
|
|
|
