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Ricetta: |
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Ricetta orecchiette al cavolfiore |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo orecchiette, 1 cavolfiore, 70 g lardo a dadini, 2 cucchiai olio d''oliva, 5 cucchiai formaggio pecorino grattugiato, sale |
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Procedimento: |
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Lessare molto al dente il cavolfiore. Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura. Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura. Unire il cavolfiore e farlo insaporire. Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino. |
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