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Ricetta: |
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Ricetta orecchiette ai funghi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo orecchiette, 400 g funghi champignon, 1 bicchiere olio d''oliva, prezzemolo, 1 spicchio aglio, 4 filetti d''acciughe sott''olio, 1 bicchiere vino bianco, 1 cipolla, 1 limone, formaggio grana grattugiato, sale |
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Procedimento: |
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Far scaldare l'olio in 1 casseruola; unire la cipolla mondata e tritata e lasciarla soffriggere, aggiungere quindi le acciughe e i funghi mondati, lavati e tagliati a fettine. Bagnare con il vino e cuocere per 10 minuti. Salare, unire prezzemolo e aglio mondati e tritati e continuare la cottura per altri 10 minuti. Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo, il succo di limone e il grana. |
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