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Ricetta: |
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Ricetta orata ripiena al forno |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 orata da 1000 g eviscerata, 1 cipolla, prezzemolo, 1 spicchio aglio, 40 g burro, 1 bicchiere vino bianco secco, 1 limone, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Lavare e asciugare l'orata; far scaldare il forno a temperatura elevata. Sbucciare la cipolla e l'aglio; lavare il prezzemolo; tritare tutto finemente, salare, pepare e mescolare; riempire l'interno dell'orata con questo composto. Tagliare il limone a rondelle sottili e dividere a metà. Incidere il dorso del pesce e infilarvi le fettine di limone. Imburrare 1 pirofila e sistemarvi l'orata; salarla, peparla e cospargerla di fiocchetti di burro; bagnare col vino e far cuocere in forno caldo per 35 minuti circa. |
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