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Ricetta: |
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Ricetta orata in crosta di patate con salsa al vino rosso |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g orata, 2 patate, 1 rametto rosmarino, 1/4 bottiglia vino rosso corposo, 1 stecca cannella, 1/2 cipolla, sale, pepe, alloro, olio d''oliva extra-vergine |
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Procedimento: |
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Pulire l'orata, ricavarne i filetti e coprirli con la patata grattugiata e mischiata con sale, pepe e rosmarino tritato. Soffriggere e completare la cottura in forno per 10 minuti. Appassire la cipolla tritata in olio, aggiungere vino, olio e cannella. Ridurre di 1/4 e passare al colino. Servire l'orata con la salsa. |
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