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Ricetta: |
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Ricetta ombrina ai funghi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 ombrina di 1000 g, 1 cipolla, pochissimo aglio, prezzemolo, 100 g funghi coltivati, 2 bicchieri vino bianco secco, burro, sale |
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Procedimento: |
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In una pirofila imburrata fate una base con cipolla tritata, pochissimo aglio e prezzemolo, aggiungete anche i funghi tagliati a fettine. Sistematevi sopra l'ombrina, salatela anche internamente, bagnatela col vino bianco allungato con un po' d'acqua, aggiungete alcuni pezzetti di burro. Cuocete in forno ben caldo per circa tre quarti d'ora; e non dimenticate di innaffiare spesso il pesce col suo sugo. |
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