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Ricetta: |
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Ricetta nastrini zucchine e carote |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
250 g pasta tipo nastrini, 100 g carote, 100 g zucchine, 100 g ricotta, erbette aromatiche miste, 2 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, 1 pizzico sale, pepe in grani |
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Procedimento: |
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Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta. Tagliare zucchine e carote a piccoli pezzi; soffriggere 2 cucchiai di olio con le erbette aromatiche, unire le zucchine, le carote e stufarle lentamente con un pizzico di sale. A parte, fate sciogliere la ricotta con un po' di acqua calda della pasta, aggiungervi i nastrini cotti al dente, le carote e le zucchine stufate, mescolare e insaporire con pepe macinato. |
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