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Ricetta: |
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Ricetta nastrini al salmone |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
250 g pasta tipo nastrini, 150 g salmone affumicato, 150 g patate novelle, prezzemolo fresco, 1 scalogno, 1 noce burro, 1 dito vino bianco secco, olio d''oliva extra-vergine, sale, pepe in grani |
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Procedimento: |
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Soffriggere lo scalogno con un po' di olio d'oliva extra-vergine e una noce di burro. Dopodichè aggiungere il salmone a tocchetti e dopo un minuto bagnare con un dito di vino bianco. Nel frattempo nella pentola con l'acqua salata al bollore, mettere le patate novelle a tocchetti e dopo un paio di minuti calare i nastrini. Mentre la pasta sta cuocendo cospargere il salmone con del prezzemolo fresco appena tritato e con del pepe nero appena macinato. Scolare la pasta e le patate, versare il tutto nella padella con il salmone, bagnare con un mestolino di acqua della pasta, far insaporire per un minuto e portare in tavola. |
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