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Ricetta: |
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Ricetta nasello al pomodoro 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g filetti di nasello, 1 uovo, 500 g polpa di pomodoro, 1 spicchio aglio, 1 cucchiaio brandy, farina, abbondante olio d''oliva, sale, pepe, 1 spolverata prezzemolo tritato |
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Procedimento: |
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Lavare e asciugare i filetti di pesce. Passarli prima nell'uovo sbattuto con il sale poi nella farina. Friggerli in abbondante olio bollente, levarli quando saranno dorati e tenerli in caldo. Nello stesso olio dorare l'aglio, aggiungere i pomodori e 1 cucchiaio di brandy, salare e pepare. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Disporre il pesce in un piatto da portata, coprirlo con il sugo e una spolverata di prezzemolo. |
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