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Ricetta: |
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Ricetta moscardini in umido 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g moscardini, 3 pomodori, 1 spicchio aglio, prezzemolo, 1/2 peperoncino piccante, 3 cucchiai olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Pulite i moscardini, lavateli con cura, sgocciolateli. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio e mezzo peperoncino, aggiungete i moscardini e lasciateli insaporire. Quando sono diventati dorati, toglieteli. Mettete nel tegame i pomodori e cuocete per 20 minuti a fuoco basso. Salate, pepate e continuate la cottura per altri 10 minuti. Prima di togliere il recipiente dal fuoco rimettetevi i moscardini e cospargete di prezzemolo tritato. Servite. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Pinot Bianco DOC, Bolgheri Bianco DOC, Lizzano Bianco DOC. |
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