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Ricetta: |
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Ricetta moscardini con patate 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g moscardini, 500 g patate, 2 cucchiai aceto di vino bianco, 1/2 limone, 2 foglie alloro, 1 spicchio aglio, prezzemolo tritato, olio d''oliva, sale |
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Procedimento: |
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Lessare le patate con la buccia. Mondare i moscardini eliminando l'osso interno, il becco, gli occhi e la vescichetta. Lavarli in acqua corrente. Lessare i moscardini in acqua salata, con 2 cucchiai di aceto di vino, il succo del limone e l'alloro. Cuocerli per circa 15 minuti e scolarli quando saranno teneri. Tenerli in caldo. Pelare le patate lesse, affettarle e porle sul piatto da portata, ricoprirle con i moscardini e guarnire con il prezzemolo. |
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