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Ricetta: |
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Ricetta minestrina di miglio |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 cucchiai miglio, 100 cl brodo, carota, sedano, cipolla, 25 g burro, 50 g formaggio grana grattugiato, sale, 3 cucchiai olio d''oliva |
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Procedimento: |
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Tritare finemente le verdure e farle appassire nel burro e in 3 cucchiai di olio a fuoco dolce. Unire il miglio e farlo insaporire per circa 10 minuti, sempre a fuoco basso. Versarvi il brodo bollente e cuocere per altri 20 minuti. Aggiustare di sale. Prima di servire cospargere con il burro rimasto a fiocchetti e il grana grattugiato. |
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