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Ricetta: |
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Ricetta minestra romana |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 porro, 2 spicchi aglio, 1 cipolla piccola, 30 g burro, 2 cucchiai olio d''oliva, 30 g midollo di bue sbriciolato, 150 g insalata lattuga romana, 3 pomodori pelati, 150 cl brodo, 160 g pastina |
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Procedimento: |
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Rosolare un trito di porro, aglio e cipolla con burro e olio d'oliva, unire il midollo, la lattuga a listarelle e i pomodori spezzettati. Rosolare ancora per 10 minuti, quindi versarvi il brodo caldo, dopo 20 minuti gettarvi la pastina e portare a cottura. |
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