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Ricetta: |
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Ricetta minestra invernale di bianchetti |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g bianchetti, 150 g pasta tipo capellini spezzati, 1 cavolfiore di 400 g, 3 cucchiai olio d''oliva extra-vergine poco fruttato, maggiorana fresca, aglio, sale |
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Procedimento: |
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Ridurre il cavolfiore in cimette e lessarle in 150 cl di acqua salata con 1 spicchio d'aglio e metà olio. Lavare i bianchetti in un colino sotto l'acqua corrente. Quando il cavolfiore è cotto unirvi la pasta e far cuocere. Unire i bianchetti e la maggiorana; mescolare e togliere dal fuoco appena riprende il bollore. Servire col restante olio a crudo. |
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