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Ricetta: |
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Ricetta minestra fredda di verdure |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g verdure miste fresche a dadini, olio d''oliva, burro, 1 cipolla tritata, 3 spicchi aglio tritato, 250 g passata di pomodoro, 1 peperone verde, 2 dadi, acqua, 160 g pasta tipo ditalini |
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Procedimento: |
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Rosolare in olio, burro e cipolla tritata le verdure miste lavate; aggiungere gli spicchi d'aglio tritati, la passata di pomodoro, il peperone lavato, mondato e tagliato a quadretti, i dadi e 200 cl d'acqua. Cuocere per 2 ore, piano e coperto, poi unire la pastina e finire di cuocere. Servire tiepido o freddo. |
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