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Ricetta: |
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Ricetta minestra di zucca e fagiolini |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
200 g fagiolini, 200 g zucca a dadini, 150 g pasta tipo quadrucci all''uovo, 1 spicchio aglio, 2 cipollotti, 1 acciuga sotto sale, olio d''oliva, farina |
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Procedimento: |
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Soffriggere l'aglio tritato in poco olio, unire l'acciuga e farla sciogliere. Aggiungere i cipollotti affettati, i fagiolini a pezzetti e la zucca e far insaporire. Unire 1 l e 1/2 di acqua e sale e cuocere per 30-40 minuti. Versare i quadrucci nella minestra e portarli a cottura. |
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