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Ricetta: |
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Ricetta minestra di riso e bieta |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g bieta, 200 g riso, 1 spicchio aglio, 1 mazzetto basilico, 200 cl acqua, 30 g formaggio parmigiano grattugiato, 3 cucchiai olio d''oliva, sale grosso |
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Procedimento: |
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Pulire e lavare la bieta poi tagliarla a pezzetti e lessarla per 30 minuti in acqua salata. Unire il riso e portarlo a cottura. Intanto preparare un pesto con il basilico, l'aglio, 3 cucchiai di olio e 30 g di parmigiano. Unire il pesto alla minestra poco prima di servire, mescolare e portare in tavola. |
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