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Ricetta:

 

Ricetta minestra di riso 2

 
 
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Ingredienti: 200 cl brodo di manzo, 400 g riso, 4 tuorli d''uovo, succo di limone, formaggio parmigiano grattugiato

Procedimento:
Portare ad ebollizione il brodo e gettarvi il riso. Frullare in una zuppiera i tuorli con un po' di succo di limone e un paio di cucchiai di parmigiano. A cottura del riso al dente, versare, poca alla volta e mescolando con una frusta, la minestra nella zuppiera. Servire e passare a parte ancora del parmigiano grattugiato.
 
 
 
 

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