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Ricetta: |
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Ricetta minestra di orzo e piselli |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
5 cucchiai orzo perlato ammollato, 100 cl brodo di carne, 1 tazza piselli surgelati, 1 cipolla, 1 costa sedano, 1 scalogno, 25 g burro, prezzemolo tritato, formaggio parmigiano grattugiato, sale |
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Procedimento: |
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Preparare un trito con cipolla, sedano e scalogno e farlo appassire nel burro a fuoco basso. Unire il brodo e portarlo ad ebollizione. Versare nel brodo i piselli e l'orzo e cuocere per circa 90 minuti. Prima di servire spolverizzare con prezzemolo e condire con parmigiano grattugiato. |
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