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Ricetta: |
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Ricetta minestra di orzo e funghi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g orzo perlato, 1 manciata funghi porcini secchi, aglio, 1/2 cipolla, panna da cucina, sale, pepe, olio d''oliva, 2 chiodi di garofano |
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Procedimento: |
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Mettere a bagno per 1 ora, separati, i porcini e l'orzo. Fate soffriggere in olio l'aglio, la cipolla ed i chiodi di garofano; poi unite i funghi lavati e tagliuzzati. Aggiungete l'orzo lavato, il sale, il pepe ed un litro d'acqua bollente. Coprite e cuocete lentamente per circa 50 minuti. A fine cottura aggiungete la panna. La minestra dovrà rimanere piuttosto densa. |
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