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Ricetta: |
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Ricetta minestra di menta |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
6 foglie menta, 2 uova, 150 g semolino, 1 spicchio aglio, 300 g acqua, 2 cucchiai olio d''oliva, sale |
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Procedimento: |
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Sciogliere il semolino in acqua e sale mescolando spesso per non far formare grumi. Rosolare per 5 minuti la menta e l'aglio nell'olio. Unire il semolino e proseguire la cottura per altri 20 minuti sempre mescolando. A fine cottura eliminare l'aglio. In una zuppiera sbattere le uova, versarvi poco per volta la minestra, amalgamando bene, e servire. |
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