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Ricetta: |
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Ricetta minestra di mais |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 cucchiai olio d''oliva, 1 cipolla tritata, 1 spicchio aglio schiacciato, 2 coste sedano, 2 carote, 400 g zucchine affettate, 1 ciuffo prezzemolo tritato, sale, pepe, 100 cl acqua calda, 200 g farina di mais, formaggio pecorino grattugiato |
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Procedimento: |
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Soffriggere in 4 cucchiai d'olio 1 cipolla tritata, 1 spicchio d'aglio schiacciato, 2 coste di sedano e 2 carote tritati assieme, 300 g di zucchine affettate e 1 ciuffo di prezzemolo tritato. Salare, pepare e far cuocere a fiamma dolce. A 3/4 di cottura unire 100 cl d'acqua calda e completare la cottura. Versare poi 200 g di farina di mais e far sobbollire per ottenere una farinata soffice. Aggiustare di sale e condire con formaggio pecorino grattugiato. |
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