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Ricetta: |
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Ricetta minestra di lenticchie e calamaretti |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
200 g lenticchie, 500 g calamaretti, 250 g erbette, 1 pizzico peperoncino rosso, sale |
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Procedimento: |
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Tenete a bagno le lenticchie per alcune ore. Pulite i calamaretti e tagliateli a pezzi piuttosto piccoli. Coprite le lenticchie con un litro e mezzo d'acqua fredda, portate a ebollizione. Unite i calamaretti, abbassate la fiamma e continuate la cottura a pentola coperta per un'ora. A mezz'ora dal termine aggiungete le erbette lavate e tagliuzzate grossolanamente. Regolate il sale. Completate con un pizzico di peperoncino. |
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