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Ricetta: |
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Ricetta minestra di finocchio |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
2 porri, 2 scalogni, 2 cucchiai olio d''oliva, 30 g burro, 4 carote, 1 finocchio, 1 cucchiaio farina, 100 cl brodo, pepe, sale |
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Procedimento: |
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Soffriggere i porri e gli scalogni affettati nel burro e nell'olio, unire le carote e il finocchio a dadini. Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo, pepare, regolare di sale e cuocere per 45 minuti. Far raffreddare, frullare, riscaldare e servire. |
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