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Ricetta: |
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Ricetta mezze penne con scampi e asparagi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g pasta tipo mezze penne, 400 g code di scampi, 400 g asparagi, sedano, carota, cipolla, odori per il brodo, 10 cl panna, 2 cucchiai whisky, 6 cucchiai formaggio parmigiano, 50 g burro, pepe, sale |
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Procedimento: |
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Fate cuocere al dente le mezze penne in abbondante acqua salata. Nel brodo precedentemente preparato con le verdure e gli odori fate lessare gli scampi per 5 minuti. A parte lessate anche gli asparagi e tagliateli a pezzetti. Sgusciate gli scampi. In una padella larga fate fondere il burro e fatevi insaporire scampi e asparagi. Unite il whisky, irrorate con la panna e aggiungete le mezze penne. Cospargete con il parmigiano e pepe appena macinato e fate saltare il tutto a fuoco vivo per 5 minuti, mescolando bene. |
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