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Ricetta: |
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Ricetta mezze penne agli scampi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo mezze penne, 400 g code di scampi, 2 zucchine, 2 cipollotti, 1 spicchio aglio, 2 rametti menta, prezzemolo tritato, 4 cucchiai olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Cuocere la pasta in acqua bollente salata. Intanto, sgusciare le code di scampi e togliere il filino scuro lungo il dorso. Far dorare l'aglio e i cipollotti tritati in 4 cucchiai d'olio, unire le zucchine tagliate a triangolini, la menta, sale, pepe e cuocere per 7 minuti. Alzare il fuoco, unire gli scampi, farli saltare per 1 minuto, quindi aggiungere la pasta scolata al dente e saltare il tutto ancora per 1 attimo. Togliere l'aglio e profumare con prezzemolo tritato. |
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