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Ricetta: |
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Ricetta mezze maniche al telefono |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo mezze maniche rigate, 120 g pancetta a cubetti, 2 zucchine, 1 cipolla, formaggio parmigiano, 2 cucchiai olio d''oliva, 150 g mozzarella, 50 g formaggio parmigiano, aglio, peperoncino, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Rosolate in padella la cipolla con olio, aglio e peperoncino. Saltare velocemente la pancetta ed aggiungere le zucchine che avrete lavato, spuntato e tagliato a rondelle. Aggiustate di sale e pepe e portate a cottura. Cuocete le mezze maniche al dente, scolatele e saltatele in padella con le zucchine. Aggiungete la mozzarella ridotta in cubetti piccolissimi, il parmigiano, mescolate bene e servite. "al telefono", in termini gastronomici, indica una preparazione con mozzarella che - a contatto di cibi caldi - cola formando i caratteristici e golosi "fili". |
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