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Ricetta: |
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Ricetta merluzzo in umido 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g filetti di merluzzo, 400 g cipolle, 50 g burro, 100 g pomodori pelati, 1 mestolo brodo, farina, abbondante olio d''oliva, pepe, sale |
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Procedimento: |
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Sciogliere il burro e rosolarvi le cipolle a fettine sottili. Unire i pomodori, salare e pepare e proseguire la cottura. Friggere i filetti di merluzzo infarinati in abbondante olio, farli dorare, privarli dell'unto in eccesso, quindi unirli al sugo. Irrorare con il brodo e cuocere per altri 10 minuti a fuoco dolcissimo. |
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