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Ricetta: |
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Ricetta merluzzo in insalata |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g filetti di merluzzo surgelati, 2 uova, 1 cuore sedano, 2 pomodori maturi sodi, 1 cespo insalata riccia, per la vinaigrette:, 2 cucchiai olio d''oliva, 1 cucchiaio aceto di vino, sale |
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Procedimento: |
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Scongelate il pesce a temperatura ambiente e cuocetelo a vapore. Fate rassodare le uova, cuocendole in acqua fredda e calcolando 10 minuti dall'ebollizione. Tagliate il sedano a rondelle sottili, i pomodori a spicchietti, l'insalata spezzettatela. Tagliate le uova sode a spicchi, spezzettate i filetti di merluzzo e spruzzateli di limone. Mescolate tutti gli ingredienti e condite con una vinaigrette fatta con 2 cucchiai di olio, uno di aceto e sale q.b. |
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