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Ricetta: |
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Ricetta merluzzo e mandorle |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 filetti di merluzzo, 300 g funghi champignon, 5 cucchiai passata di pomodoro, 1 cipolla, 2 gambi sedano, 1 carota, 40 g mandorle tostate, farina, olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Mondare e lavare carota, sedano e cipolla e tagliare tutto a dadini. Pulire i funghi e affettarli finemente. In 1 padella far rosolare il trito con un po' d'olio per 5 minuti, poi unire i funghi e mescolare. Aggiungere la passata di pomodoro, salare, pepare e mescolare di nuovo. Far rosolare il pesce, passato nella farina, per 2 minuti con olio e unirlo alla padella affinché si insaporisca. Servire il merluzzo con le mandorle tostate. |
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