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Ricetta: |
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Ricetta manzo con cipolle |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g manzo lessato, 2 cipolle bianche grandi, 1 bicchiere vino bianco, 1 bicchierino vino marsala, 1 cucchiaino aceto di vino, prezzemolo, 3 cucchiai olio d''oliva, 20 g burro, sale |
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Procedimento: |
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Sbucciare le cipolle, affettarle al velo e farle appassire lentamente in 3 cucchiai d'olio e 20 g di burro. Salarle e farle cuocere per 15 minuti, coperte, unendo, se necessario, 1 o 2 cucchiai d'acqua. Quando le cipolle saranno trasparenti, unire il manzo tagliato a cubetti. Coprire e far stufare per 5 minuti, a fuoco basso. Salare, bagnare con 1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchierino di marsala, profumare con 1 cucchiaino di aceto e con il prezzemolo lavato, tritato e continuare la cottura per circa altri 10 minuti. |
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