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Ricetta: |
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Ricetta maiale ai capperi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
8 fettine maiale (fettine da 50 g), 1 uovo, pangrattato, olio d''oliva, 50 g burro, 1 acciuga, 70 g capperi sotto sale, 1 cucchiaio prezzemolo, 1 cipolla, 1 cucchiaio farina, 1/2 bicchiere brodo, 1 limone |
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Procedimento: |
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Imbiondire la cipolla tritata nel burro e unire l'acciuga sbriciolata, i capperi dissalati, 1 cucchiaio di farina, 1/2 bicchiere di brodo, il prezzemolo e un po' di succo di limone e far cuocere per 5 minuti. Impanare le bistecche con uova e pangrattato, friggerle in olio, disporle su un piatto da portata e versarvi sopra la salsa. |
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