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Ricetta: |
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Ricetta maiale affumicato stufato |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g costine di maiale affumicate, 2 cipolle tritate, 50 g strutto, 800 g cavolo verza, 1 bicchiere vino, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Mettere in abbondante acqua fredda 600 g di costine affumicate di maiale e farle reidratare per 2 ore. Metterle in tegame, intere o a pezzi, su un soffritto di 2 cipolle tritate e 50 g di strutto. Coprire e far cuocere piano per 10 minuti. Unirvi quindi 800 g di cavolo verza (bianco o rosso) affettato, 1 bicchiere di vino, sale, pepe e acqua a filo. Coprire e far sobbollire per 1 ora. Servire con canederli di semolino lessati. |
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